الكنافة بالمانجا

المكوّنات

عجينة شعر مفتتة – كيلوغرام
سمن مذوب – بحسب الحاجة
قطر جاهز – بحسب الحاجة
للحشوة:
كريمة سائلة – 3 أكواب
سكر بودرة – كوب ونصف
مانجو طازج مقطّع إلى مكعبات – 3
للتزين:
مانجو مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً – 4
زهر الليمون – بحسب الرغبة

طريقه التحضير

1- في صينية فرن، وزّعي القليل من السمن.

2- رصّي نصف كمية عجينة الشعر بطبقة رقيقة واضغطي عليها جيداً.

3- أسكبي المزيد من السمن على وجه العجينة أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة. أعيدي الكرة للحصول على عجينة أخرى.

4- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة والسكر البودرة واخفقي.

5- على طبق التقديم، ضعي قرص العجينة الأولى واسقيه بالقطر.

6- وزّعي الكريمة على كامل العجينة مع مراعاة عدم الاقتراب من الأطراف.

7- وزّعي قطع المانجو المقطّعة على الكريمة.

8- ضعي العجينة الثانية كطبقة فوق المانجو واضغطي قليلاً بخفة وروية ثمّ وزّعي المزيد من القطر على وجه الكنافة.

9- زيّني كامل الوجه بالكريمة وشرائح المانجو الرفيعة.