الجلاش بالدجاج
الجلاش بالدجاج من الوصفات التي سيجبها الجميع ولذلك نقدم لك بالصور أسهل وصفة وطريقة عمل الجلاش بالدجيج في البيت .
أن عجينة الجلاش من افضل العجائن التي يمكن استخدامها في الحلو و الحلويات و الاطعمة الحادقة و تمتاز عجينة الجلاش برقتها و سمكها الصغير جدا جدا و التي يسهل تشكيلها بأي شكل و حشوها ب اي حشو من الحشوات المفضلة لديكم وتعتبر من العجائن السهلة المتوفرة في جميع المحلات والسوير ماركت .
و تعتبر صينية الجلاش من أبرز الأكلات التى يهتم بها الكثير خاصة على وجبة الغداء و في المناسبات و العزائم وحفلات اعياد الميلاد فهي تعد من المقبلات و صنف مكمل لسفرة الطعام و يفضلها الجميع خصوصا الاطفال الصغار .
واليوم في هذة المقالة سوف نعرض لكم طريقة سهلة لعمل جلاش بحشو الدجاج و الفلفل الالوان .
الجلاش بالدجاج
مقادير حشو الجلاش بالدجاج :
نصف كيلو دجاج مفروم مع بصلة .
مكعبات فلفل الوان .
فلفل حامي .
اربع معالق صلصلة .
ملح .
فلفل .
بابريكا .
بهارات دجاج .
شطة .
كمون .
مقادير الجلاش :
لفة جلاش من السوبر ماركت .
زبدة سايحة مع معلقتين من الزيت .
بيضة .
ملح و فلفل .
كوب من الحليب .
طريقة عمل الجلاش بحشو الدجاج :
لتحضير حشو الجلاش :
في مقلاه علي النار نضع مكعب زبدة بما يعادل ملعقة زبدة مع معلقة زيت .
نضع الدجاج المفروم علي الزبدة و الزيت و نقلبهم و نغطي المقلاه لمدة ربع ساعة علي نار متوسطة .
نفتح علي الدجاج ثم نضيف البهارات و الصلصلة و نقلبهم جيدا حتي يتنكه الدجاج جيدا .
بعد التقليب نضع مكعبات الفلفل الالوان .
ملاحظة :
يمكن تقطيع الفلفل شرائح طويلة حسب الرغبة .
نفلبهم جيدا ثم نغطي المقلاه و نتركها لمدة عشر دقائق علي نار متوسطة .
ولاهكذا اصبح الحشو جاهزا .
لتحضير صنية الجلاش :
ترتيب الاشياء جانبا بشكل منظم يسهل عملية التحضير .
في صنية زجاج ” بايركس ” ندهن الصنية بالزبدة و ندهن الاطراف جيدا .
نبدا بوضع اول طبقة من الجلاش و لابد ان تكون مكونة من اربع ل خمس ورقات من الجلاش لتمسك الحشو .
ندهن ما بين كل ورقة و الاخري بالزبدة .
نضع نصف كمية الحشو في الصنية علي الجلاش و نفردها علي الجلاش و نتجنب الاطراف .
نكرر نفس الخطوات الاولي مرة اخري حتي الانتهاء من كمية الجلاش .
نضع تاني طبقة من الجلاش علي الجشو و ندهنا بالزبدة .
بعد وضع اربع ورقات من عجينة الجلاش و دهن ما بين كل ورقة و الاخري بالزبدة نضع باقي نصف الدجاج و تعتبر الطبقة الثانية من الحشو .
نضع اخر طبقة من الجلاش و نقفل اطراف الصنية علي الحشو و نقص الزيادات .
نسكب باقي كمية الزبدة علي الجلاش .
نقطع الجلاش باطراف سكينة حادة و بحذر شديد كي لا تتقطع عجينة الجلاش .
لتسوية الجلاش نحضر كوب من الحليب و نضع عليه بيضة و ملح و فلفل و نقلبهم بالشوكة جيدا ثم نسقي صنية الجلاش بالحليب و البيض .
نتركها جانبا حتي يتشرب الجلاش الحليب .
تدخل الفرن علي درجة حرارة 200 درحة مئوية لمدة من نصف ساعة الي ساعة الا ربع حتي تاخذ اللون الذهبي المطلوب .
تقدم ساخنة مع وجبة الغداء .
