أرز بالمكسرات

طريقة عمل الأرز بالكركم والصنوبر والزبيب
يعتبر طبق الأرز من الأطباق الرئيسية على طاولة الطعام، ويفضل البعض التنويع فى طرق طهيه كى لا نشعر بالملل من تقديمه بالشكل المعتاد، ولذلك نتعرف فى هذا التقرير على طريقة عمل الأرز بالكركم والزبيب والصنوبر وغيرها،

أرز بالمكسرات


طريقة عمل الأرز بالكركم و الزبيب و الصنوبر والجوز

المكونات:

1 كوب أرز بسمتي.

1 3/4 كوب ماء.

1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (اختياري).

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح ناعم .

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.

طريقة عمل الأرز بالكركم
1 بصلة بيضاء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

2 ملاعق كبيرة من صنوبر والجوز .

ربع كوب من الزبيب .




طريقة التحضير :
- ينقع الأرز فى الماء عدة دقائق

- في منخل شبكي ناعم، نصفى الأرز من الماء، و نغلى الماء.

- نضيف الأرز والزبدة والكركم و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، مع التقليب لفترة وجيزة، ويعود ليغلي.

- نقلب مرة أخرى لمنع الأرز من الالتصاق على جانبى وفى قاع الإناء ثم نغطى الوعاء ونطفئ النار.

طريقة عمل الأرز
- نترك الوعاء لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يمتص الأرز كل السائل.

- نكشف الوعاء ونختبر نضج الأرز بالشوكة وحين ينضج نطفئ النار.

- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية.

- نخفف درجة الحرارة إلى متوسطة ثم منخفضة مع إضافة البصل، فى المقلاة حتى يصبح البصل لونه شفاف.

- نضيف المكسرات والزبيب والملح المتبقي، مع التقليب لبضع دقائق، حتى يليين الزبيب.

- نضيف الأرز المطبوخ مع المكسرات، ونضعه على النار لبضع دقائق حتى يتم تسخين كل شيء مع ضبط التوابل، وتقديمه بعد ذلك لأفراد الأسرة.