الكبدة بالصوص البلسمى
المقادير:
8 شرائح كبدة بتلو
1 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
ملح
1 ملعقة كبيرة قرون فلفل أسود
الطريقة:
- تدق قرون الفلفل الأسود حتى تصبح نصف مطحونه.تغمس شرائح الكبده قليلا فى الدقيق.
- تذاب 1 ملعقه كبيره من الزبد والزيت فى طاسه متوسطه على نار مرتفعه. تحمر قطع الكبده على الجانبين حتى تصبح بنية اللون. ترفع من الطاسه وتوضع على طبق تقديم.
- يضاف حوالى 2/1 كوب ماء ويقلب ليأخذ اللون البنى للقطع المتبقيه فى الطاسه.
- يضاف الملح وقرون الفلفل الأسود المطحون. تخفض النار وتترك لتغلى لمدة دقيقتين.
- يضاف الخل البلسمى ويقلب.يصب فوق الكبده فى طبق التقديم. يقدم فورا
المقالات ذات صله
