كفتة الدجاج الهندية
لمكونات:
-حبتا فلفل أخضر
- قطعة زنجبيل مُقشرة (بحجم بوصة)
ربع كوب نعناع طازج
- ربع كوب كزبرة طازجة
- رطل دجاج مطحون (قليل الدهن)
- بيضة
- ملعقة ونصف ملعقة صغيرة مسالا (نوع من التوابل)
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
- ربع كوب صلصة "كاتالينا" الكلاسيكية
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ورقتا بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير:
- سخّنوا الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، أي نحو 205 درجات مئوية.
- امزجوا الفلفل الأخضر والزنجبيل والنعناع والكزبرة في محضر الطعام، ثم ضيفوا الدجاج والبيض وملعقة صغيرة من المسالا والكمون حتى تمتزج جيداً.
- شكلوها على 24 كرة (قطر كل واحدة منها بوصة)، وضعوها في صينية خبز بمقياس 9×13 بوصة مرشوشة برذاذ الخبز.
- اخبزوها في الفرن لمدة 15 دقيقة، وقلبوا الماء مع النشاء في وعاء صغير وضيفوا ما تبقى من المسالا، وصلصة كاتالينا، وصلصة الصويا، والفلفل الأحمر المطحون، وامزجوها جيداً.
- اسكبوا الصلصة فوق كرات الدجاج، واخبزوها لمدة 10 دقائق على درجة 165 فهرنهايت حتى تتماسك الصلصة وكرات الدجاج، ثم ضيفوا البصل والكزبرة المفرومة.
