ايدام البازيلا والجزر باللحم

وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
4 أشخاص
ايدام البازيلا والجزر باللحم.. تعتبر وصفات الايدام من الأطباق التقليدية على السفرة العربية، وهي معروفة بطعمها الطيب وسهولة تحضيرها، قدميها بجانب الأرز اليوم على سفرة الغداء


مقادير ايدام البازيلا والجزر باللحم
طريقة تحضير ايدام البازيلا والجزر باللحم
التصنيف: وصفات طبخ , أكلات اللحوم
المطبخ: عربي


>
سمات
وصفات بالجزر أطباق البطاطس طبخات اللحوم وصفات البطاطا وصفات اللحوم صلصة الطماطم وصفات ايدام
مقادير ايدام البازيلا والجزر باللحم
- لحم راس عصفور : 1 كيلو (فيليه / مسلوق ومصفى)
- مرق اللحم : كوب
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- الجزر : 2 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم)
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- عصير طماطم : 2 كوب (طازج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير ايدام البازيلا والجزر باللحم
سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الملح ومعجون الطماطم واللحم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق اللحم وعصير الطماطم والبازيلا المجمدة.
اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر جيداً.
تبلي بالفلفل الأسود وحركي المزيج.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.