مسقعة بالبشاميل وجبة غداء شهية

مقدمة الوصفة

حضري طاجن المسقعة باللحم المفروم والبشاميل وتناوليه مع الخبز العربي.

وقت التحضير:

45 دقيقة

المقادير

- حبتان باذنجان رومي مقطع الي مكعبات.

- 1/2 كيلولحمة مفرومة.

- 2 حبة بطاطس مقطعة الي مكعبات.

- 2 حبة فلفل أخضرحلو مقطع شرائح.

- 2 حبة بصل مشرح.

- 3 كؤوس حليب

- كوب صلصة طماطم.

- مكعب مرق الدجاج.

- ملعقة صغيرة من كلا من ملح طعام وفلفل أسود وقرفة ناعمة وشطة حارة وبهارات مشكلة.

- مكوّنات البشاميل :

- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

- ملعقتان كبيرتان سمن نباتي.

- مكعب مرق الدجاج.

- رشة صغيرة فلفل أبيض.

- بيضة.

يكفي J

4 أشخاص

طريقة التحضير

نقوم بتحضير صينية ونضعها على النار ونسكب فيها الزيت والبصل ونقلبهم معاً ثمّ نضع الفلفل الأخضر ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم ومكعب مرق الدجاج ونحرك المزيج ونتركه على النار لنحصل على صوص كثيف وثقيل.

نقوم باحضار حلة ونضعها على النار ونقلي فيها البطاطس والباذنجان الي ان تصبح صلصة الطماطم كثيفة ثم نضيف إليها كلاً من الباذنجان والبطاطس المقليين ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقوم بتحضّيرالبشاميل بوضع حلة على النارونضع فيه السمن النباتي والدقيق

ونخلطهم جيدأ ثم نضيف مكعب مرق الدجاج ونحرك ثم نسكب الحليب في الحلة بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار بالتحريك ثم نرش القليل من الفلفل الأبيض ونترك المزيج على النار حتى يتماسك ثم نرفعه عن النار ونضيف مباشرةً إليه البيضة مع التحريك السريع.

نبدأ بسكب مزيج البشاميل على وجه الصينية ثم نشغل الفرن على درجة حرارة عادية ونضع الصينية فيه حتى يتحمّر وجهها ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة بجانب الخبز