دجاج بالجبنة الشدر

المقادير:
شرائح من الدجاج المسحب أو الفيليه
شرائح من جبنة الشدر
علبة هليون
بيضة مع ملح وفلفل أسود
خبز مدقوق
الطريقة:
نحضر قطع فيليه الدجاج، نضيف إليها قليلا من الفلفل الأسود والملح.
وإذا كانت بعض القطع سميكة يمكن أن نبسطها بمطرقة اللحمة.
نأخذ قطعة من الشرائح ونضع فوقها شريحة من جبنة الشدر ثم نضع قوقها قطعة من الهليون مقسمة إلى نصفين.
ثم نلف قطعة الفيليه ونغلقها بواسطة نكاشات الأسنان الخشبية ثم نحضر وعاء نضع فيه البيضة مع قليل من الملح والفلفل.
ووعاء آخر نضع فيه دقيق الخبز ونبدأ بغمس القطع في البيض أولا ثم بدقيق الخبز ثم نقليها بزيت قليل.
وبعد القلي نضعها في وعاء ونزين بقطع الهليون وشرائح الشدر، ومن الممكن أن توضع في الفريزر حتى تجمد قليلا وتقلى لاحقا وهذا يعتبر أفضل.