سلطة الباذنجان بالزبادى
المكوّنات
لتحضير الباذنجان:
باذنجان مقطّع إلى شرائح - 1
ثوم مهروس - فصان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
لبن زبادي - كوب
طحينة - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - فصان
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
للتزيين:
نعناع - بحسب الرغبة
صنوبر محمّص - بحسب الرغبة
رمان حب - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم، الملح والفلفل الأسود.
2- ادهني شرائح الباذنجان بالمزيج ثم حمريها من الجهتين في مقلاة محماة على نار متوسطة.
3- ارفعيها عن النار وصفيها بجانب بعضها في طبق التقديم.
4- لتحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي اللبن مع الثوم، الطحينة، زيت الزيتون.
5- اسكبي الصلصة فوق شرائح الباذنجان.
6- زينيها بالرمان، أوراق النعناع والصنوبر المحمص.
