سلطة الحمص بالتوابل الهندية
المقادير:
ملعقة صغيرة جرام ماسالا (توابل هندية)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
عبوة حمص (400 جم) مشطوفة و
مصفاة
200 جم فاصوليا خضراء مشذبة ومقطعة لأنصاف
250 جم طماطم عنبية مقطعة لأنصاف (طماطم صفيرة تشبه العنب)
ثمرة خيار كبيرة مقطعة لشرائح طولية رقيقة
4 ثمرات كراث أندلسي (الأجزاء البيضاء فقط) مقطعة لشرائح رقيقة
نصف كوب أوراق كزبرة طازجة
زبادي للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
1- ضعي الجرام ماسالا والزيت وعصير الليمون في مرطبان زجاجي محكم الغلق، ثم رجيه حتى تمتزج المحتويات، ثم امزجيها مع الحمص جيدا.
2- ضعي الفاصوليا في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 3:2 دقائق، ثم اجرجيها واغسليها بالماء البارد وصفيها.
3- أضيفي الفاصوليا والطماطم والخيار والكراث والكزبرة إلى مزيج الحمص، ثم قلبي بحرص حتى الامتزاج.
4- تبلي السلطة بالملح والفلفل، ثم قدميها مع الزبادي، وقدميها في الحال.
__________________
