أهم 10 فوائد للسمن البلدي

1- السمن البلدي من أعلى الدهون من حيث إرتفاع درجة إحتراقه حيث يتحمل درجات حرارة عالية في الطبخ

2- جيد لمن يعانون من حساسية الكازين واللاكتوز، حيث أن هذه المواد يتم إزالتها حين يصنع السمن من الزبدة بالتالي لا يؤثر السمن على من يعانون من الحساسية منها

3- السمن يحتوي على البوتريت وهو عبارة عن حمض دهني قصير السلسلة، يدعم الصحة، فهو مضاد للإلتهابات

4- السمن أغنى الدهون بالفيتامينات الذائبة A,D,E والتي تساعد في الحفاظ على عمليات الأيض الصحية في الجسم

5- يحتوي على حمض اللينوليك المقترن CLA والذي يوجد أكثر في السمن المصنوع من ألبان حيوانات غذيت طبيعيا، حيث يعمل هذا الحمض على تخفيف الأورام، وخفض الكولسترول وضغط الدم المرتفع، ويقلل من الإلتهابات في الجسم، وفي الحقيقة يخفض من دهون الجسم

6- بسبب فصل الماء عن السمن في عملية تحويلها من الزبدة يعطي السمن طعم قوي بحيث يساعد على تقليل الكمية للحصول على الطعم المطلوب

7- السمن يدعم نمو عظام قوية، إحتواء السمن على فيتامين K2، يساعد الجسم في التعامل مع المعادن وبالأخص الكالسيوم المهم لبناء العظام

8- تناول السمن ينقص الوزن في الحقيقة ! فإحتواء السمن على أحماض دهنية متوسطة السلسلة يعمل على حرق الدهون الأخرى في الجسم، مما يؤدي إلى خسارة الوزن، وهناك إعتقاد أن دهون السمن تعمل على جذب السموم الموجودة في الدهون الأخرى في الجسم والتي يصعب التخلص منها في العادة

9- دهن البوتريت قصير السلسلة يساعد في دعم مسار الجهاز الهضمي ، ويتم ذلك عن طريق تحويله للألياف إلى حمض البوتريت المهم جدا لعملية التخلص من السموم والدهون الأخرى، السمن يساعد في زيادة إفراز حمض المعدة والذي يساعد على عملية هضم فعالة

10- محتوى السمن من البوتريت يلعب دورا في تقليل الإلتهابات في الجهاز الهضمي، وفي الجسم بشكل عام. والسمن يساعد على جعل أنظمة الجسم أكثر قلوية، عن طريق تقليل إفراز الـ leukotriene و prostaglandin في الجسم

ملاحظة أخيرة وخاصة بالسكريين هو أن المهم لصحتهم هو الإبتعاد عن أي مصدر للكربوهيدرات باستثناء الخضروات وغير النشوية، وليس الدهون الجيدة، فرغم البتعاد عن الدهون مع تناول الكربوهيدرات ولو بكميات "معتدلة" لن يخفض من مستويات السكر الضارة، وسوف تظل مضاعفات السكر الضارة تتقدم شيئاً فشيئاً بدون ملاحظة ذلك،

فالأولى هو محاربة المتسبب الأول في هذه التعقيدات الصحية وليس الدهون
فالدهون ليست المتسببة في إلتهاب الأوعية الدموية الرئيسية والدقيقة ولا المضعفة لكفاءة الكلى ولا المرهقة للكبد او البنكرياس ولا الرافعة لمستويات الكولسترول الضار بالعكس الدهون الجيدة من أهم العناصر للحفاظ على صحة الجسم، اما ومع عدم النتازل عن تناول الكربوهيدرات والقبول بنسب سكر فوق الحد الطبيعي فلن يفيد حتى لو تم الإبتعاد عن جميع أنواع الدهون جملتاً وتفصيلاً.

دمتم بخير

أدام الله عليكم الصحة والعافية
معا لنهزم السكري